VLAARDINGEN - Wat er rijmt op tijdenlang reizen? Heerlijk eenmaal weer thuis Wijnen & Spijzen. Op de plek waar Holger en Corrie van der Heul jarenlang met de Oesterparel culinair furore maakten is nu Marianne Groenhart neergestreken. Haar insteek is hetzelfde: het vertroetelen van de inwendige mens. Echter zonder oesters, maar met … heel veel. Vlaardingen heeft er een fantastische delicatessenwinkel, waar je ook iets kleins kunt eten en drinken of proeven, bij.
Wie de drempel is gepasseerd zal direct worden gegrepen door de sfeervolle aankleding van Groenhart Wijn & Spijs. Mooi uitgelichte flessen. Een hongerig makende broodhoek. Een luxueuze wijn-dispenser en een speelhoek voor de allerjongsten en zelfs een commode waar je luiers kunt verwisselen voor wie nog jonger is. Die laatste vind je op éénhoog: uit het zicht én de lucht.
Woensdag 24 april, een dag voor de officieuze opening, spraken we met eigenaresse Marianne Groenhart over het ontstaan van dit klein paleisje.
Dromen geen bedrog
Marianne Groenhart: ‘Na lang dromen over mijn eigen winkel besloot ik in 2023 dat het leven te kort is om maar te blijven hopen op de jackpot.’ Ze kreeg een Eureka-moment: ‘We wilden gaan eten bij de Oesterparel. Maar alles was bezet. Dus: geen volle maag, maar wel een hoofd vol ideeën. Inmiddels, nog geen jaar later, is het zover: sinds 1 februari 2024 heb ik de sleutel van mijn pand aan Kuipershof 12 in Vlaardingen-Centrum. Naast prachtige wijnen ga ik ook heerlijk brood, olijfolie, handgemaakte worsten van Brandt en Levie en wie-weet-wat nog meer, verkopen. Volg je me op mijn avontuur?’
De inrichting sfeervol met klassiek meubilair zitten we voor een gloednieuwe wijndispenser: ‘Een cadeautje voor mezelf. Hierin kun je zes geopende flessen tot een maand lang bewaren zonder smaakverlies. Het geheim? Argon. Een inert gas dat geen reacties aangaat. Dus ook niet met zuurstof.’
Liefde voor wijn
Haar voorliefde voor wijn, aangevuld met een aantal praktische studies op het vlak van de vinologie c.s. en haar werk in een wijnhandel in Schiedam-Kethel is wat nu op punt van beginnen staat: Groenhart Wijn & Spijs.
‘Wilde ik eerst op de Hoogstraat een winkel, toen ik de Oesterparel zag wist ik het zeker: dít is een speciale plek voor een speciale winkel.’
Marianne vaart een geheel eigen koers. Alle wijn en port komen van kleine wijnboeren, zijn biologisch (*), worden met de hand geplukt en kun je binnen een straal van zo’n 20 kilometer nergens verkrijgen. Bij het brood (dagelijks vers van Het Vlaams Broodhuys, red.) denk je best aan: Christophe Pavé (brood met specifieke zoutkorst), rogge-krentenbrood en de exclusief uit het noorden (door familieleden) “geïmporteerde” Friese Oranjekoek. Dat is koek met spijs en een crème laag. Ik ben in Friesland geboren, vandaar dit beetje culinair DNA in de broodhoek.’
Non, je ne regrette rien
Op de achtergrond draait juist hoorbaar vinyl met 33-toeren op een klassieke pick-up. Edith Piaf zingt dat ze alles heeft gedaan en nergens spijt van heeft. Misschien wel het levensmotto van Marianne Groenhart draagt het bij aan de specifieke sfeer.
Groenhart Wijn & Spijs is een winkel waar je ook wat kleins kunt eten en drinken: ‘Tosti’s, soep en (voor de kids) boterhammen met pindakaas, jam en hagelslag. Er is limonade en koffie (gewoon, espresso en cappuccino) en diverse soorten thee. Er zijn drie tafeltjes met in totaal zes zitplaatsen. Hier kun je rustig even verpozen terwijl de kinderen in hun eigen hoekje spelen.’
More to come ...
Maar nog is Marianne niet uitgedacht: ‘Oh, nee. Nog lang niet. Er zullen nog vele lekkernijen volgen. Zo denk ik aan één soort kaas per maand. Stukje proeven en voor de verkoop. Via het Vlaams Broodhuys ben ik bezig met ingemaakte olijven. Naast de bekende tricolore (rood, wit, rosé) aan wijnen heb ik ook port en zoete dessertwijn en wil ik te zijner tijd Eiswein in de schappen.’
Naast een mini-proeverij (we genieten twee bodempjes rood) komen er straks ook met enige regelmaat echte proeverijen. Nog een passie die De Vlaardinger, naast alle heerlijkheden die liggen te lonken en die Marianne in haar winkel vanaf zaterdag 27 april 09.00 uur gaat verkopen, met haar deelt is Ilja Gort. Deze Man van Wijnig Woorden, die met zijn wijnen en zijn programma’s het tv-scherm zo vaak mogelijk vult, mag op ons beider enthousiasme rekenen.
En als we weer huiswaarts keren fluistert Marianne nog een laatste ding in mijn oor: ‘Ik maak ook relatiegeschenken op maat en voor elk budget.’
Noot
(*) Biologische wijn wordt op natuurlijk wijze geproduceerd. Dus: geen genetische modificatie, chemische bestrijdingsmiddelen (pesticiden) en/of kunstmest. Voor alle problemen wordt met behulp van de natuur een oplossing gezocht tot die is gevonden.
Groenhart Wijn & Spijs
Kuipershof 12
3131 CH Vlaardingen
Telefoon: 06-4262 5561
Website: www.groenhartwijnenspijs.nl
E-mail: marianne@groenhartwijnenspijs.nl
Facebook: groenhartwijnenspijs
Instagram: groenhartwijnenspijs
Open vanaf
Donderdag 25 april 09.00 uur. Zaterdag de 27e volgt een officieel moment. Ook om 09.00 uur. Tot dan?
Openingstijden
Elke dinsdag t/m zaterdag van 09.00 t/m 17.00 uur
Tekst en fotografie
Peter Joore
Fotobijschriften
Boven: laat je niet misleiden door de pijl, Marianne weet gelukkig beter
Foto II: het hart van Groenhart Wijn & Spijs in het rood en het wit
Foto III: kunstwerk van Vlaardings timmerman in ruste Thomas, tevens vriend, die met behulp van kuipersgereedschap en Delftsblauwe tegeltjes, dit kunstwerk tijdens Vlaardingen 700 maakte
Onder: bakkerij in afwachting ...
